قهوتنا
ماذا نحمص.
نقدم 4 إلى 6 أنواع من البن في أي وقت. عندما ينتهي بن معين، فإنه ينتهي. ما هو متاح هنا هو ما هو متوفر الآن.
ما الذي نبحث عنه
كل نوع من البن نقدمه يتم تحديد خصائصه لإيجاد أفضل مستوى تحميص له - ليس خفيفًا جدًا ليصبح رقيقًا، وليس داكنًا جدًا ليفقد ما يجعله مثيرًا للاهتمام.
يتم التحميص حسب الدرجة المناسبة لنوع البن والاستخدام.
عندما تنتهي دفعة من البن، لا نقوم بإعادة طلبها. نبحث عن النوع التالي الذي يستحق التحميص.
كيف تقرأ القوائم
الأصل — البلد والمنطقة وطريقة المعالجة.
التحميص — فلتر، إسبريسو، أو كلاهما.
ملاحظات التذوق — ما هو طعمه الفعلي، بلغة بسيطة.
دليل التحضير — النسبة، حجم الطحن، درجة حرارة الماء، والوقت. استخدم هذا كنقطة بداية وعدّل حسب ذوقك.
تاريخ التحميص — دقيق دائمًا. ذروة النكهة: 7-21 يوم من التحميص للفلتر، 14-28 يوم للإسبريسو.
أسئلة حول بن معين؟ hello@kitecoffee.ae