Our coffees
What we are roasting.
We carefully select 4–6 origins at a time, each roasted to a profile that suits it.
What we look for
Every coffee we carry has been profiled to find its best roast level - not so light it becomes thin, not so dark it loses what makes it interesting.
We roast filter and espresso separately because they are different coffees at different temperatures - not the same coffee with a different label.
When a lot is finished, we do not reorder it. We find the next one worth roasting.
How to read the listings
Origin - country, region, and processing method.
Roast - filter, espresso, or both.
Tasting notes - what it actually tastes like, in plain language.
Brew guide - ratio, grind size, water temperature, and time. Use this as a starting point and adjust to your taste.
Questions about a specific coffee? hello@kitecoffee.ae
ما نُحمِّصه الآن.
نَنْتَقِي المحاصيلَ بعناية، لنوفر ٤-٦ اختيارات من المحاصيل، بدرجات حمصٍ تناسب كل نوع منها.
ما نبحث عنه
يتم تصميم المسار و درجة التحميص (Roast profile, Roast level) لكل نوع بُنٍّ بما يتناسب مع طريقة التحضير الأنسب لكل نوع. تتغير المحاصيل بناءً على المواسم وعلى المتاح منها، الناضج و الجاهز للحمص، مع تقديم توصيةٍ بمدة الراحة المناسبة للبنِّ بعد التحميص.
كيف تقرأ القائمة
الأصل — البلد والمنطقة وطريقة المعالجة.
درجة التحميص — فلتر، إسبريسو، أو كليهما.
ملاحظات التذوق — ما تذوقه فعلاً، بلغة مباشرة.
دليل التحضير — النسبة، درجة الطحن، حرارة الماء، والوقت. ابدأ من هنا وعدّل حسب ذوقك.
سؤال عن قهوة بعينها؟ hello@kitecoffee.ae